为使旧院黑鸡饲养管理有章可循,在总结旧院黑鸡养殖技术的基础上,结合旧院黑鸡生长发育规律,制定本规程。 1 适用范围 本规程规定了旧院黑鸡养殖地域、旧院黑鸡育雏期和育成期饲养管理、饲料营养、疫病防制、出栏和运输等方面的技术要求。 本规程适用于商品旧院黑鸡的饲养管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB 16549 畜禽产地检疫规范 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5035 无公害食品 肉鸡饲养兽药使用准则 NY 5037 无公害食品 肉鸡饲养饲料使用准则 中华人民共和国动物防疫法 3 旧院黑鸡养殖地域 旧院黑鸡养殖地域为万源市辖现有行政区域内的旧院、井溪、白羊、固军、铁矿、堰塘、蜂桶、白沙、八台、石塘、沙滩、花萼、曹家、茶垭、青花、花楼、黄钟、丝罗、草坝、大竹20个乡镇 (部分辖区)。 4 鸡舍要求 4.1场址选择 鸡场选址在地势高燥、排水良好、向阳背风、环境安静、植被丰富的缓坡地带,处于居民水源地下方,地质结构稳定,供水、电力、通讯、交通条件良好,距城市或集镇不少于15千米,与其他鸡场距离不少于20千米,距主要公路不少于500米、距次级公路100-200米。鸡场周围无大型高污染的工矿企业、屠宰场、医院。 4.2育雏舍的要求 育雏舍地势高燥,保温、通风良好,便于冲洗消毒等。育雏舍面积一般在15-50平方米/间,要求保温性能良好。舍内摆放育雏笼,育雏笼可以设计1-3层,每层底部设接粪板。舍内建地炉+烟道或散热片等加温设施,并安装闭合式换气扇等通风换气设施。 4.3育成舍的要求 育成舍地势高燥,环境安静,保温、通风良好,便于冲洗消毒等。育成舍面积一般在40平方米以上/间,要求保温和通风性能良好。舍内摆放摆放人字形栖息架或网床。育成舍外设散养区,散养区应选择地势高燥、避风向阳、环境安静、水源方便、无污染、无兽害的竹园、茶园、果园、桑园和林园等。散养区四周设置隔离围网,场地内可设砂坑。育成舍墙体设墙洞,便于鸡出入于散养区。 4.4其它设施要求 鸡舍应建有粪污无害化处理设施,实行“干湿分离,雨污分流”。养殖场还应建有饲料加工及库房、消毒池、兽医室、病鸡隔离舍、生活办公区等。 5 饲养管理要求 5.1育雏期的饲养管理 5.1.1 育雏前准备 开食盘、料桶(槽)、饮水器、保温设备、清扫工具、消毒用具、兽医器械、温度计等器具应清洗消毒备用。进雏前2周,应对育雏舍地面、墙体、天花板、用具等进行清扫、清洗和消毒。对育雏舍全部设备、用具等用甲醛熏蒸消毒。进雏前1天,应启动加温设备,使育雏舍达到需要的育雏温度。需准备至少可喂1周的雏鸡全价料。饮用水质应符合NY 5027的要求。育雏前需准备维生素C或多种维生素、葡萄糖、消毒药品、常用抗生素和疫苗等。 5.1.2雏鸡来源 雏鸡和种蛋应来自具有种畜禽生产经营许可证和工商营业执照的单位,并经产地检疫合格。 5.1.3饲养方式 采立体笼养的饲养方式,雏鸡在育雏笼内饲养。 5.1.4饲养密度 雏鸡的饲养密度为1—2周龄40—50只∕平方米、3—5周龄30—40只∕平方米、5—6周龄20—25只∕平方米。 5.1.5育雏周期 育雏周期根据季节温度而定,一般春秋季45天,夏季35、冬季50-60天。育雏周期结束转入育成鸡舍饲养。 5.1.6饮水 雏鸡出壳24~36小时第一次饮水称为“初饮”,“初饮”可用5%葡萄糖水加0.1%维生素C。饮水器需每天清洗消毒1次以上,保证水质新鲜,不得断水(免疫需要除外)。 5.1.7喂料 一般“初饮”2~4小时后,可首次喂料称为“开食”。一般实行自由采食,0~2周每昼夜喂5~6次,3周开始每昼夜喂4次料。 5.1.8温度 第1—2天35℃左右,第1周控制在35—32℃;第2周控制在32—29℃;第3周控制在29—27℃;第4周控制在27—24℃;第4周以后控制在21℃左右。温度情况可通过观察温度计或雏鸡分布情况进行了解。 5.1.9湿度 10日龄前湿度控制在60—70%,10日后控制在55—60%。 5.1.10光照 最初0~3天实行23小时光照,1小时黑暗。4天以后每天减少1小时,直至自然光照。光源采用普通白炽灯,并保持灯泡清洁。 5.1.11通风 0~2周每天可分数次通风1~2分钟, 3周后更应加强。控制鸡舍内的二氧化碳含量控制在0.2%左右,不应超过0.5%;氨气含量控制在0.01‰以下;H 2S气体含量控制在0 .006‰以下。 5.1.12档案管理 雏鸡入舍时,应静置片刻,然后进行点数、分群。应做好日常记录,包括喂料、死淘、消毒、免疫、用药、销售情况等,建立完整的生产档案。 5.1.13防应激及意外 保持鸡舍环境的安静,严禁闲杂人员进入鸡舍,严防猫、狗及兽害、鼠害;饲料变更要渐进;防止火灾及煤气、药物、饲料中毒等。 5.2 育成期的饲养管理 5.2.1育成周期 育雏结束至150日龄以上。 5.2.2饲养方式 育成期以放养方式为主,放养是指白天在山林、竹园、荒坡等适宜的放养场地自由觅食虫草,晚归鸡舍,适时适量补喂饲料来满足营养需求的生产方式。为保障其优质、有机的特点,应加强户外运动,增强体质。 5.2.3 放养密度 一次性放养100~150只/亩;长期放养20~30只/亩,应开展分片轮牧。 5.2.4 补饲 放养以精料为主,放牧为辅,以玉米、稻谷、黄豆(炒熟)等谷物按合理配方配合成精料饲喂,其配方营养水平应满足不同生长阶段旧院黑鸡的营养需求,精料应符合NY 5037的要求,参考营养需要量见附表1。饲料中不能含影响肉质风味的动物性饲料和对肉质和肉色不利影响因素的原料,不得添加人工合成色素。尽量采食户外杂草、虫子、谷物、矿物质等。在散养区适当种植优质牧草,供鸡采食,或饲喂优质青绿饲料。 5.2.5 档案管理 参见5.1.12。 6 疫病防治 6.1 隔离 严禁闲杂人员、车辆、其他动物和禽产品进入养鸡生产区。防止污染的器具和饲料进场。做好灭鼠和灭蚊蝇工作。发现病鸡及时隔离治疗,病死鸡及其粪便按GB 16548规定作深埋等无害化处理。 6.2 消毒 用不同的消毒剂轮流对鸡舍进行带鸡消毒,春季每3天1次,冬季1周1次,夏季1天1次,作疫苗前后4天内不能消毒。消毒药品应符合NY 5035的规定。鸡场实行全进全出制,每批鸡出栏后,必须对鸡舍、运动场和器具等进行清扫、冲洗和消毒,并至少空置1周以上。 6.3粪污处理 每天打扫鸡粪,鸡粪经堆集发酵作为有机肥或经沼气池处理。污水经过处理达到GB 18596的要求后,再向外排放。 6.4注意观察 随时注意鸡的健康情况,做到发生疫情能早发现早处理。特别观察粪便情况、采食情况、呼吸声。 6.5 疫苗免疫 参考附表2作好疫苗免疫,选购的疫苗必须有相应的批准文号、执行标准、制造日期、有效期、使用范围和用法用量等。疫苗应严格按要求分类保存,避免混淆。在运输过程中应有冷藏箱或保温瓶,严防日光曝晒。 6.6普通病防治 育雏阶段主要防治鸡白痢、脐炎、大肠杆菌病、支原体、球虫病等普通疾病。育成期主要防治鸡白痢、脐炎、大肠杆菌病、支原体、球虫病、蛔虫病、绦虫病、流行性感冒等疾病。作疫苗前后适时补充电解多维防止应激,育成期每7天补充一次优质电解多维。鸡群用药应符合NY 5035的规定,尽量使用中草药防治鸡病。 6.7 重大疫情处理 鸡场出现重大疫情时,应按照《动物防疫法》和《重大动物疫情应急条例》的规定进处置。 7 出栏和产品要求 7.1 出栏时间 旧院黑鸡在达到150日龄以上可以出栏销售。 7.2出栏要求 旧院黑鸡出栏前6小时停喂饲料,抓鸡、装笼、搬运、装卸中动作要轻,以防挤压和碰伤。运输设备应洁净,无鸡粪和化学品遗弃物。旧院黑鸡出售前要按GB 16549进行产地检疫,检疫合格的鸡方可上市,残次鸡另行处置。 7.3 产品要求 全身乌皮黑羽,羽毛略带翠绿光泽;冠、髯呈紫黑色或红色,冠形有单冠或豆冠,紫黑色豆冠的比例达70%以上。成年公鸡体重达1.5公斤以上;成年母鸡体重达1.3公斤以上。鸡肉口感细腻、味道鲜美、天然富硒、营养丰富,硒含量为0.1~0.3毫克/公斤,氨基酸总量达 15.50~20.60%,其农残、药残、微生物指标符合《旧院黑鸡》(DB511781/TOO2-2009)地方质量标准的规定。