概况:主产于大巴山区的万源市,已有100多年的饲养历史。1963年经中科院西南农业综合考察组发现后,1982年编入《四川家畜家禽品种志》,2003年载入《中国家禽地方品种资源图谱》。旧院黑鸡属全国稀有的优良家禽基因库之一,是培育新品种、品系不可缺少的原始素材。旧院黑鸡属肉蛋兼用型品种,肉质细嫩清香,味道鲜美,富硒,营养丰富。 体型外貌:全身羽毛黑色,雏鸡绒毛黑黄相间,青年鸡羽毛黑绿发亮,中年后全身羽毛暗黑。鸡冠、脸部、耳垂均为红色或紫色。皮肤呈乌黑和白色。蛋壳浅褐色或绿色。体型高大,肌肉丰满,呈长方形体型。鸡冠有单冠或重冠 。
生产性能:3月龄前增重较快,公鸡月增重634.1克,母鸡月增重497.4克。6月龄公母鸡屠宰率分别为75%和71.42%。成年公母鸡屠宰率分别为79.74%和66.97%。母鸡120日龄开产,年产蛋150枚左右,蛋均重54.61g,公母鸡比例1:8,受精率可达95%,自然孵化率93.7%,30日龄成活率94.2%。
开发前景:旧院黑鸡是我国地方良种,肉蛋兼用型,肉蛋营养价值高,还具有保健药用价值。所含氨基酸、黑胶素、紫色素与乌骨鸡相同,含以硒为主的多种微量元素。年饲养量达250万只,旧院黑鸡有广阔的开发前景,欢迎社会各界有识之士引种示范和投资开发。