为展示万源地域民俗文化和餐饮行业风貌,传承和弘扬民间饮食文化,打造绿色安全与营养美味的健康饮食消费理念,形成独特的万源地方饮食文化品牌。
2012年9月23日上午,由中共万源市委、市政府主办,市文广局承办,市商务局、工商联、食品药监局、畜牧局、消防大队协办的首届万源“十大地方特色(名)菜暨旧院黑鸡”烹饪大赛在万源大酒店举行。
经过有关专家和评委的公平、公正的评选,最终产生出“万源市十大地方特色名菜”。松菌黑鸡盅、香煎巴山宝、雪衣岩豆、御品野猪肉、土鸡酥肉、钵钵鸡、巴山雀舌鸡、紫云稻香鸡、怡和上上签、绿也石锅鸡被评为“万源市地方特色名菜”。绿韵大酒店、喻老山大酒楼、万源大酒店获得旧院黑鸡烹饪大赛一、二、三等奖。