万源旧院黑鸡属肉蛋兼用型品种,体型高大、黑羽带翠绿光泽、乌皮、肌肉丰满,其蛋品质佳,蛋壳颜色呈浅褐色或青色,蛋黄大、凸起、有韧性,天然富硒,营养丰富,其硒和氨基酸含量均高于市场一般良种鸡蛋,对人体极具滋补和保健价值。